酵母活性检测

中析研究所实验室进行的酵母活性检测，会为您提供针对工程酵母、饲料酵母等酵母的活性检测，并出具严谨、合规、标准的第三方检测报告。

技术相关、费用详情或其他测试项目请咨询工程师!

参考周期:常规测试7-15工作日,加急测试5个工作日.

检测范围

球形、卵圆形、腊肠形、椭圆形、柠檬形、藕节形酵母等。

食用、药用、饲料用、发面用、营养用、工程应用酵母等。

• 食品发酵行业：广泛用于面包、酒类和乳制品等发酵食品的生产控制，确保产品风味和品质。
• 生物制药行业：检测酵母在生物制药过程中生成目标产物的活性，如药物成分的代谢效率。
• 生物能源生产：检测酵母在生物燃料生产中的发酵效率，确保高效转化生物质为乙醇等燃料。
• 科研与实验室研究：在微生物学和酵母生物学研究中，用于研究酵母的生理特性和代谢活性。

检测方法

酵母活性检测采用多种方法以适应不同检测需求和样本特性，以下是主要检测方法：

• 碳排放量测定：通过检测发酵过程中产生的二氧化碳含量，测试酵母的发酵活性，适用于酒类和饮料生产。
• 气相色谱法 (GC)：用于检测酵母代谢产生的乙醇、丙酮等化合物浓度，适合精确测定发酵产物含量。
• ATP生物发光法：通过测量酵母细胞中的ATP含量，反映细胞活性和代谢能力，适用于酵母总体活性的快速检测。
• 比色法：通过测定特定酶的活性，反映酵母的糖代谢效率，如使用丙酮酸氧化酶比色法检测糖解产物。
• 荧光染色法：将酵母细胞染色后，通过荧光显微镜观察细胞活性状况，常用于活细胞和死细胞的鉴别。
• 离子色谱法 (IC)：用于检测发酵产物中的酸性离子，如乳酸和乙酸，测试酵母的代谢强度。

检测仪器

为了实现高效精准的酵母活性检测，中析研究所采用以下高技术仪器：

• 气相色谱仪 (GC)：用于检测和分析酵母发酵产物的浓度，如乙醇和二氧化碳。
• ATP生物发光仪：快速测定酵母细胞内的ATP含量，反映酵母的整体活性水平。
• 荧光显微镜：用于观察染色后的酵母细胞，分析活细胞和死细胞的比例。
• 高效液相色谱仪 (HPLC)：用于检测酵母发酵代谢产物的种类和浓度，测试发酵过程的活性水平。
• 离子色谱仪 (IC)：检测发酵过程中的酸性离子，为分析酵母的代谢强度提供数据。
• 酶标仪：用于比色法检测酵母代谢酶的活性，适合快速和批量检测。

检测项目

活性检测、营养、酸度、水分、温度检测、氧气、性状、长度检测、细胞宽度、毒理、环境适应度检测、生存条件、光滑度检测等。

• 发酵活性检测：测定酵母在发酵条件下生成代谢产物（如乙醇、二氧化碳）的能力，以确定其发酵活性水平。
• 糖代谢速率：检测酵母分解糖类物质的速率，了解其代谢效率，为控制发酵过程提供数据支持。
• 氧化还原活性：测量酵母细胞在氧化还原反应中的表现，特别是在需氧发酵工艺中的活性。
• 生长速率检测：检测酵母细胞在特定培养基中增殖的速率，以测试其适应性和活性。
• 酶活性检测：测定酵母中的酶活性水平，特别是关键代谢酶的活性（如丙酮酸脱氢酶），以测试代谢功能。

北京中科光析科学技术研究所(简称中化所)，为集体所有制单位，是以科研检测为主的科学技术研究机构。

参考标准

GB/T 20194-2018 动物饲料中淀粉含量的测定 旋光法

GB/T 22547-2008 饲料添加剂 饲用活性干酵母(酿酒酵母)

GB/T 33409-2016 β-半乳糖苷酶活性检测方法 分光光度法

CS ISO 21527-1-2016 食品和动物饲料的微生物学-酵母和霉菌的计数用水平方法-水活性大于0.95的产品用菌落计数技术

CS ISO 21527-2-2016 食品和动物饲料的微生物学-酵母和霉菌的计数用水平方法-水活性小于或等于0.95的产品菌落计数技术

ISO 21527-1-2008 食品和动物饲料的微生物学 酵母菌和霉菌计数的并行法 第1部分:水活性>0.95产品中的菌落计数技术

ISO 21527-2-2008 食品和动物饲料的微生物学 酵母菌和霉菌计数的并行法 第1部分:水活性≤0.95产品中的菌落计数技术

NB/T 13004-2016 生物燃料乙醇用活性干酵母

NY/T 3293-2018 黄曲霉生防菌活性鉴定技术规程

QB/T 5484-2020 食品及家庭用消毒剂、杀菌剂性能的杀细菌活性测试试验

QB/T 5485-2020 食品及家庭用消毒剂、杀菌剂性能的杀真菌活性测试试验

T/CBFIA 01004-2020 绿色生产技术评价规范 活性干酵母干燥

TCVN 8275-1-2010 食品和动物饲料的微生物学.酵母和霉菌的计数.第1部分:水活性大于0.95的产品用菌落计数技术

YY/T 1728-2021 临床实验室检测和体外诊断系统 感染性疾病相关酵母样真菌抗菌剂的体外活性检测参考方法

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).